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Adornos navideños “Do it yourself”

Bea - 10 diciembre, 2013
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Bea - 10 diciembre, 2013

Especial Navidad:”Cabaña de galletas con ganaché de chocolate”

Bea - 10 diciembre, 2013
meditación_aprendizaje

Escrito por: Lidia G.

Fotografías: Lidia G.

¡¡¡25 de diciembre ,fum,fum,fum !!!!……¡¡Siiii,ya sólo faltan apenas dos semanitas para celebrar la Navidad !!,una fecha muy especial y entrañable para todos,especialmente para los niños.Por eso mismo, Reino Bajito, que piensa mucho en ellos,ha decidido proponeros un postre muy divertido,sencillo y creativo, para que podáis cocinarlo con vuestros peques y al mismo tiempo disfrutar de él en familia.

Pero seguro que estaréis pensando: ¡¡Buff !!,si son fechas en que todos vamos de cráneo y sin tiempo de cocinar nada.Pues esta receta os va a resultar sencilla y rápida de hacer ya que la hemos reinventado para que resulte lo más funcional posible a la hora de cocinarla.

Para empezar como siempre os decimos,hay que tener preparados  los ingredientes necesarios de este receta que son:

INGREDIENTES:

1 Paquete grande de galletas rectangulares de las típicas tostadas de toda la vida,y con grande queremos decir un pack, porque se gastan bastantes.

1 Break de nata de montar de unos 500 gr.

Paquetes de chocolate negro para fundir (el de Nestlé va muy bien,pero os sirve cualquiera que sea para fundir).

1 Molde rectangular

Papel vegetal,papel film.

100-200 gr de azúcar glass tamizado.

2-3 cucharadas de zumo de limón natural.

2 Galletitas pequeñas redonditas para las ventanitas

1 Barquillo de chocolate gordito para la chimenea o las chimeneas,(podéis ponerle dos también,utilizar marshmallows  en su defecto o incluso apilar galletitas cuadradas pequeñas ,pegadas con ganaché).

Un poquito de fondant blanco,azúcar normal,colorante alimenticio verde para reposteria.

PROCEDIMIENTO:

PRIMERO: Preparamos el ganaché de chocolate,(para los que no sepan que es el ganaché de chocolate,es simplemente calentar nata para montar a la que se le añade chocolate negro o blanco para fundir).

En este caso, hemos preparado ganaché de chocolate negro.Para ello hemos calentado en un cazo 250gr. de nata para montar hasta conseguir que llegue a hervir, y en ese momento  echamos en trocitos el chocolate negro para fundir.La proporción es de unos 320 gr por cada 250 gr.de nata, (ya os aviso que os hará falta un poco más de ganaché para terminarla).Removemos con cuchara hasta conseguir que se funda totalmente con la nata.Ya tenemos ganaché de chocolate,que podemos usar liquido,templado o en frio,según la consistencia que deseamos para el postre elegido.En el caso de la cabaña, lo dejaremos enfriar,hasta conseguir un chocolate algo espeso tipo crema,pues asi pegará mejor las galletas entre sí.

SEGUNDO: Cogemos el molde rectangular,lo forramos con una hoja de papel vegetal,y echamos una primera capa de ganaché,ahora ya empezamos a rellenar de galletas.El sistema será,capa de ganaché,capa de galletas,ganaché,galletas y así sucesivamente hasta alcanzar una altura más o menos de unas 8 galletas.No llegaremos a cubrir todo el molde,eso si, la última capa antes de cerrar el papel vegetal será de ganaché.Acto seguido cubrimos con el papel vegetal que nos sobra en los laterales y cerramos con papel film,y a la nevera para que se enfrie un poco,(una hora o dos será suficiente según la potencia de vuestro frigorífico), de forma que el frio hará que el chocolate compacte y selle las galletas mucho mejor.

rellenogalletas[1]

papelfilm[1]

TERCERO: Sacamos el molde de la nevera y desmoldamos con suavidad,dejando debajo el papel vegetal para no ensuciar nada y cortamos todos los laterales, con cuidado de no romperlos porque una parte nos servirá para colocar el tejado y otra parte nos servirá para crear la puerta de la cabaña.No os preocupéis por lo pringoso que puede resultar este paso,es normal al trabajar con chocolate,de ahí la notación de usar el papel vegetal debajo.cortes[1]

cortes2[1]

CUARTO: Cogemos parte del sobrante y cortamos a la medida que nos hace falta para que quede igualado,pegamos con el ganaché que nos haya sobrado a la parte de arriba del rectángulo de galletas y pegamos sobras con forma de rectángulo más estrecho.Después vamos cogiendo galletas,y de una en una les vamos untando ganaché por debajo, para que se puedan ir pegando entre si y a la parte de arriba de la casita, formado así el tejado.

pegarchoco[1]

montartecho[1]

QUINTO: Cortamos las galletitas pequeñas que tenemos en dos y cada media parte será una ventana,o las podéis poner incluso redondas sin cortar.Pegamos con ganaché también la puertecita a la cabaña,y echamos azúcar glass por encima del tejado para crear efecto  nieve.Después,cogemos unos 150 gr. de azúcar glass y le echamos zumo de limón hasta que veamos que hemos conseguido una masa viscosa sin llegar a ser líquida (líquida no nos vale),es como hacer glasa,pero sin clara de huevo,ya que sino vamos a utilizar clara deshidratada,mejor no hacer glasa como tal, por tema sanitario,evitamos así contagios innecesarios.Esa masa la vamos a distribuir por el tejado con una cuchara, (no intentéis hacerlo con una manga pastelera porque no os saldrá bien por la boquilla,se atasca).Intentar cerrar los huecos entre galletas y al mismo tiempo darle efecto nevada.

cabaña+la..[1]

SEXTO: Por último,colocamos la chimenea o las chimeneas ( se pueden poner incluso dos),aprovechando que hemos echado el azúcar con limón ,(podéis utilizar en su defecto marshmallows blancos como chimeneas o incluso utilizar galletitas cuadradas pequeñas apiladas unas encima de otras),se quedará pegada,y le echamos al mismo tiempo por encima un poquito de esa “glasa” que hemos hecho.Hacemos con fondant blanco una hilera tipo valla,y le colocamos palillitos a modo de valla.Para darle un toque de color,rematamos con un poco de azúcar normal tintado de color verde con el colorante alimenticio para reposteria, a modo de caminito hasta la puertecita y… ¡¡ tachánnnn!!, ya tenemos una cabañita de postre ese día para los peques, que casi siempre se disfrazan de pastorcillos en las navidades.

cabañaok2..[1]

Reino Bajito ya tiene su cabañita  lista para estas fiestas navideñas, pero ahora nos falta la tuya……..¿Quieres hacerla y enviarnos fotos al blog?,sabéis que nos alegra mucho ver vuestros logros culinarios y ahora sólo nos queda deciros:

¡¡¡FELIZ NAVIDAD A TODOS LOS REYES Y REINAS DE NUESTRO REINO : VOSOTROS!!!

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